Tarta de zanahoria con crema de queso

Además de contar con un delicioso sabor, ayuda a fortalecer los dientes y las encías, además la zanahoria es muy saludable comerla cocida.

  • Dispone de sustancias aromáticas, es muy buena para estimular el apetito y es ideal para las personas que padece anemia o depresión.
  • Ayuda a eliminar los cólicos y disipa los gases que emite el organismo, debido a ello es muy aconsejable comerla luego de las comidas, colabora con el estreñimiento para los dolores de estómago a causa de una intoxicación, por lo tanto es aconsejable comer seis zanahorias crudas ralladas en forma racionada durante todo el día.
  • Es un vegetal diurético, agiliza la menstruación en las mujeres y colabora en la desintegración de los cálculos renales.
  • Es rica es fósforo, por lo tanto es ideal para los nervios.
  • Cuenta con propiedades naturales para mejorar la vista, es antioxidante y un eficaz protector de la piel, ayuda a la secreción de leche materna.

Receta de tarta de zanahorias con crema de queso:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 taza de aceite de oliva.
  • 2 tazas de zanahorias ralladas.
  • 4 huevos.
  • 45 grs de nueces picadas.
  • 300 de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo.
  • 500 grs de harina.
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo.
  • 3 cucharadas de levadura.
  • Cáscara rayada de 2 naranjas.

Preparación:

Precalentar el horno a unos 175 grados centígrado, mezclar en un bol el aceite y los huevos, batir hasta que esté espumoso, añadir la harina, la levadura, la zanahoria, las nueces y las especias. Mezclar muy bien.

Cocinarla durante 1 hora a unos 170 grados centígrados.

Dejar enfriar y desmoldar.

Para el relleno y la cobertura:

Batir en un bol el queso crema con la mantequilla, agregar la vainilla y el azúcar, batir hasta que esté consistente.

Cortar el bizcochuelo por la mitad y agregar el relleno, cubrir con la mezcla y decorar con nueces.