Receta saludable, ensalada verde con champiñones, espinaca y tomates

Los champiñones son un alimento que presenta cobre, magnesio, potasio, selenio, zinc y proteínas, dispone de propiedades estimulantes que fortalece el sistema inmunitario.

Pueden reemplazar a la carne como fuente rico de proteínas, sus  propiedades previenen el cáncer, como así también reducen el nivel de colesterol y es un gran antivírico.

Se los considera tónicos de la longevidad ya que previenen de los ataques cardiacos y alivian los dolores de cabeza.

Receta de ensalada verde con champiñones marinados, espinacas y tomates:

Ingredientes para dos personas:

  • 125 grs de lechugas varias.
  • 100 grs de champiñones frescos.
  • 1/4 de limón.
  • 1/2 tomate fresco.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación:

Lavar y cortar los champiñones y acomodar en un bol junto con el limón, el aceite y la sal alrededor de 15 minutos. Lavar y trocear los tomates frescos.

Hervir las espinacas con agua, sal y aceite. Una vez que estén cocidas, escurrir y cortar.

Armar la ensalada con los champiñones y las lechugas, los tomates cortados  y la espinaca, adobar con el adobe de los champiñones. Servir.