Mezcla de verduras y hongos salteadas al wok

verduras y hongos salteadas

Para preparar esta deliciosa receta de verdurar y hongos salteadas al wok de 25 minutos que solamente nos aporta 100 calorías por porción y excelentes valores nutricionales debemos contar con los siguientes ingredientes.

Como hacer una mezcla de verduras y hongos salteadas

Ingredientes para 4 personas.

2 ramas de blanco de apio, 50 gramos de fideos de arroz, 100 gramos de brotes de soja, 1 vaso de vino blanco, 300 gramos de mezcla de hongos, (portobello, shitake y girgolas), 200 gramos de de brócoli, 1 cucharadita de ajinomoto, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 taza de caldo light, rocío vegetal, sal y pimienta,  limón cortado en cuartos.

Para la preparación debemos calentar el wok, y verter en el mismo los hongos fileteados y cubrirlos con rocío vegetal, agregamos el brócoli, los fideos de arroz y el vino, luego debemos esperar que el mismo se evapore y agregar el ajinomoto, la sal, la salsa de soja, la pimienta y continuar con la cocción durante 5 minutos más colocamos el apio cortado y picado en cubitos, y los brotes de soja, retiramos del fuego y servimos inmediatamente, adornando los platos con rodajas o cuartos de limón.

Esta receta de verduras y hongos salteadas cuenta con aportes nutricionales de hidratos de carbono, proteínas de alta calidad, fibras, vitaminas del complejo B, betacarotenos, vitamina C y K, y minerales, sodio, magnesio, fósforo, hierro y potasio.