Receta de peceto diet con salsa de pomelo

Receta de peceto

La receta de peceto en salsa de pomelo que proponemos, puede ser un excelente menú para las próximas fiestas, es de muy fácil elaboración, y  nos aporta 200 calorías por porción.

Además es rica en hidratos de carbono, proteínas y grasas, vitaminas sobre todo del complejo B, potasio, hierro y magnesio.

Ingredientes para 4 porciones

600 gramos de peceto, rocío vegetal 2 copitas de coñac.

Para la salsa, el zumo de cuatro pomelos, 2 cucharaditas de extracto de carne, 1 taza de caldo light, pimienta negra, una pizca de comino, y dos cucharaditas de fécula de maíz.

Para la decoración, tomates cherry.

Para la preparación

Debemos cubrir el peceto con rocío vegetal y dorarlo en una olla, verter luego cuidadosamente el coñac y dejar que el mismo se evapore retirando luego la carne. Luego hay que agregar el zumo de los pomelos el extracto de carne el caldo la pimienta negra y el comino.

Se debe continuar la cocción unos 10 minutos más y espesar con la fécula de maíz previamente disuelta en agua fría.

Servir fileteado y salseado en fuente decorando con tomates cherry y acompañar con ensalada de hojas verdes.