Esta receta de pescado es especial para aquellas personas que necesitan reducir el colesterol malo de la sangre (LDL).
Sopa de pescado para reducir el colesterol
Ingredientes:
- 500 grs. de variedades de pescados.
- 500 grs. de mejillones.
- 2 filetes de merluza.
- 500 grs. de tomates.
- 1 cebolla,
- 1 cucharadita de harina.
- aceite de oliva.
- laurel.
- perejil.
- sal.
Modo de elaboración:
Abrir los mejillones al vapor, colarlos y retirar las conchas, reservar aparte.
En una olla con abundante agua colocar todos los pescados (excepto los filetes de merluza) junto con media cebolla, el laurel, el perejil y la sal. Tapar la olla y dejar que se cocinen a fuego moderado un buen rato.
Picar la otra mitad de la cebolla, dorarla en aceite a fuego lento y agregarle una cucharadita de harina. Añadir los tomates pelados y picados.
Antes de retirar la olla del fuego incorporar los filetes de merluza. Cuando estén cocidos retirar del fuego, colar el caldo y desmenuzar la carne de pescado. Agregar los mejillones, el sofrito de cebolla y tomate y el caldo de la carne de pescado. Salar y cocinar todo junto unos 10 minutos aproximadamente.
Foto: Gracias a jlastras
