Recetas para diabéticos hechas con peras

peras

Recetas para diabéticos

Estas recetas hechas a base de peras es para aquellas personas diabéticas que deben cumplir con una dieta diaria reducida en azúcares.

Flan de peras

Ingredientes:

  • 300 cc. de leche desnatada.
  • esencia de vainilla bajas en calorías.
  • edulcorante.
  • 1 clara de huevo.
  • gelatina sin sabor.
  • 200 grs. de peras procesadas.

Modo de elaboración:

Hervir en una olla la leche desnatada junto con un una cucharadita de esencia de vainilla bajas en calorías. Retirar del fuego e incorporar el edulcorante. Disolver 1 cucharada de gelatina sin sabor en media taza de agua fría y añadir a la preparación anterior, revolver bien. Dejar enfriar la preparación y luego incorporar la clara de huevo batida y las peras procesadas. Mezclar todo hasta conseguir una consistencia homogénea. Verter la mezcla en un recipiente humedecido con agua y dejar enfriar en la nevera por unas horas. A la hora de servir desmoldar el flan y decorar cada porción con trozos de peras frescas.

Peras gratinadas (rinde 6 porciones)

Ingredientes:

  • 6 peras.
  • agua c/n.
  • 3 claras de huevo.
  • 1 pizca de canela en polvo.
  • edulcorante.

Modo de elaboración:

Pelar y cortar las peras a la mitad. Colocarlas en un recipiente y cubrirlas con agua endulzada con edulcorante. Una vez tiernas escurrirlas cuidadosamente y repartirlas con el centro hueco hacia arriba en una fuente. En un recipiente aparte batir las claras a punto nieve con un poco de edulcorante y una pizca de canela en polvo. Llenar el hueco de las peras con la preparación anterior y gratinarlas en horno máximo unos minutos. Retirar y servir tibias o frías.

Foto: Gracias a ms.Tea