Esta receta de tarta pétal bajas en calorías, además de ser elaborada a base de vegetales, es ideal para realizar cuando se está a dieta o bien para la alimentación diaria sana.
Elaboración de Tarta Pétal
Ingredientes:
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 berenjena negra.
- 1 zanahoria.
- 1 zapallito verde.
- verdeo y puerro.
- 1 pechuga de pollo.
- 100 gr. queso Fynbo.
- 100 gr. queso fresco magro.
- 300 gr. requesón desnatado.
- 150 cc de vino tinto.
- perejil.
- 1 tomate pera.
- 4 tomates cherry.
- 1 disco de masa para tarta.
- 1 huevo.
- albahaca deshidratada.
- sal y pimienta negra.
- aceite de oliva o soja.
- salsa de soja.
Preparación:
Picar la cebolla, zanahoria, pimiento, tomate, zapallito verde y berenjena en cubos pequeños. Filetear el diente de ajo, picar perejil y reservar. Picar verdeo y puerro, reservar. Picar la pechuga de pollo en daditos.
En un wok con aceite de soja o de oliva, saltear la cebolla, pimiento, zanahoria, tomate, carne de pollo y ajo a fuego medio por 4 minutos, poner sal y pimienta negra. Agregar el vino tinto. Agregar berenjena, zapallito verde y salsa de soja, dejar cocinar por 3 minutos más. Agregar el verdeo y el puerro, junto con el perejil picado. Dejar cocinar por 2 minutos, rectificar sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar entibiar.
En un recipiente, desgranar el requesón, y volcar los vegetales con el pollo del wok. Mezclar con el huevo, previamente revuelto, hasta obtener un relleno uniforme.
En una tartera estirar y colocar la masa para tarta, quedando los bordes con un doblés hacia dentro al volcar la preparación.
Cortar pequeños trozos del queso fresco y desparramarlo sobre la tarta, rayar el queso fynbo en hebras por sobre la preparación. Cortar los tomates cherry en forma de flor de 4 pétalos y distribuirlos colocándoles por arriba una pizca de albahaca deshidratada.
Llevar a horno medio, hasta que la masa dore, y gratine el queso. Retirar y servir.
