Filete de pechuga de pollo rellena bajo en calorías

pechuga de pollo rellena

A continuación expondremos un plato de comida para quienes están a régimen o simplemente desean comer rico y sano, como es la pechuga de pollo rellena.

Elaboración de la pechuga de polo rellena

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 gramos de ricota desnatada.
  • 50 cc. de zumo de limón.
  • 20 gr. de pasas de uva sin semillas.
  • 20 gr. de nueces molidas.
  • 1/2 taza de perejil triturado.
  • 200 cc. de zumo de naranja.
  • sal y pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Quitarle la piel a las pechugas de pollo y cortarlas en filetes. Triturar finamente el ajo y picarlo bien. Moler las pasas de uva, las nueces y el perejil. Tomar papel film y envolver los filetes de las pechugas de pollo, golpearlas hasta que la porción quede bastante delgada.

Cocinar con  el ajo, la sal, el limón y la pimienta; y dejar macerar aproximadamente 30 minutos de reloj. Colar la ricota y mezclar con el resto. Colocar el pollo sobre una superficie plana, asentar la preparación de la ricota en cada filete y enrollar. Sostener y atar los filetes.

Tomar los rollos de pollo y colocarlos en una fuente, luego de volcar allí el líquido de la maceración y tapar con el zumo de naranja. Después cubrir la fuente con papel aluminio e introducir en el horno durante un par de minutos, hasta que usted observe que los rollos estén cocidos.

Por último apartar el papel aluminio para que el filete de pechuga de pollo relleno se doren. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir.

Foto: Gracias a Avoir Chaud