Pan de carne bajo en calorías con ensalada

pan de carne

A continuación le ofreceremos una receta exquisita para compartir en el almuerzo o la cena, o en ocasiones especiales para agasajar a las visitas. Es baja en calorías, y con tan sólo una porción quedará satisfecho.

Pan de carne

Ingredientes:

  • 1 kg. de carne magra molida.
  • 2 bollos de pan.
  • 3 claras de huevo.
  • 2 zanahorias.
  • 1 taza de caldo de verduras.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • sal y pimienta.

Modo de preparación:

Mezclar en un recipiente la carne molida con la miga de pan humedecida en leche, las claras batidas, la mostaza y la salsa de soja.

Adobar y amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa consistente. Poner la mitad de la preparación en una placa para horno. Hervir las zanahorias enteras y colocarlas horizontalmente en el medio de la preparación. Incorporar el resto de la preparación y moldear con las manos en forma de pan.

Cocinar en el horno a temperatura media, humedeciendo cada tanto con el caldo. Para mantener la humedad del pan de carne poner en la base del horno una fuente con agua mientras se cocina. Una vez cocido, retirar del horno y cortar en rodajas. Servir con la ensalada que se detalla a continuación.

Ensalada

Ingredientes:

  • 3 manzanas verdes.
  • 200 gr. de apio.
  • 4 palmitos.
  • 1 yogur natural desnatado.
  • 2 cucharadas de queso blanco desnatado.
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de mayonesa dietética.

Modo de preparación:

Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en cubos; picar el apio y los palmitos. Mezclar todo en un recipiente junto con el yogur natural desnatado, el queso blanco desnatado, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Servir como acompañamiento para el pan de carne.

Foto: Gracias a tvol