Las manzanas asadas al horno, son una excelente opción a la hora del postre, si de cuidar el peso y respetar nuestra dieta se trata, también son ideales para realizar la colación de media mañana  o media tarde, por eso acá os dejamos una manera fácil de prepararlas para disfrutar de su exquisito sabor.

Ingredientes

3 manzanas medianas, el zumo de una naranja grande, 1 1/2 cucharadita de edulcorante,1 1/2 cucharada de pasas de uvas rubias, o fresas, canela a gusto.

Para la preparación

Comenzamos partiendo en mitades las manzanas, para luego retirarles la parte central donde se encuentran las semillas, y luego las ubicaremos en una fuente apta para llevar al horno, rociamos con el zumo de las naranjas y luego rellenamos los centros con las pasas de uva o fresas. Espolvoreamos con el edulcorante en polvo y la canela. Para lograr una mejor cocción, sugerimos utilizar papel de aluminio y cubrirlas a modo de techo, luego llevar a horno precalentado a temperatura moderada y cocinar durante una hora aproximadamente o hasta que estén bien tiernas y doradas. Para servirlas rociar con el fondo de jugo que quedó en la fuente y si gusta volver a espolvorear con canela en polvo.

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Esta preparación nos aporta, 155 calorías por porción, hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibras, vitaminas C, D, A, E y del complejo B, sodio, magnesio, fósforo, potasio, selenio, calcio y hierro.

Para preparar esta deliciosa y nutritiva receta solamente necesitamos:

Ingredientes para 4 crepes de banana

2 huevos, 1/2 vaso de leche desnatada, 4 cucharadas de harina, rocío vegetal sabor a manteca. Para el relleno: 3 cucharadas de fécula de maíz, 1 copita de licor de naranjas, ralladura de piel de un limón, 1 vaso de zumo diet de naranja 0% azúcar, 2 bananas medianas.

Para la preparación

Procesamos todos los ingredientes para la masa y colocaremos media hora en la nevera para luego realizar los crepes en una sartén lubricada con rocío vegetal o en una panquequera, reservar. Paso siguiente, cortamos las bananas en rodajas y colocamos en un recipiente con el licor, un vaso de agua, llevamos a fuego moderado y cuando comiencen a hervir agregar la fécula de maíz disuelta en agua fría revolviendo hasta que la preparación espese, mezclando con las rodajas de banana. Para finalizar debemos rellenar los crepes con las bananas y acomodarlos en los platos de presentación bañándolas con el zumo de la preparación y decorando con la ralladura de limón.

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A la hora de preparar un delicioso postre que no contenga muchas calorías siempre es preferible buscar frutas de estación, ya que las mismas no solamente aportan nutrientes, sino que pueden formar parte de los platos más variados y ser justamente ese bocado dulce que nos agrada consumir luego de las comidas.

Si bien sabemos que en las cáscaras de los alimentos hay muchos nutrientes, en éste caso en particular, es preferible utilizar las peras y las manzanas sin la piel, ya que las mismas puede provocar hinchazón o malestar abdominal. La receta que os proponemos tiene por porción unas 105 calorías, y nos aporta hidratos de carbono, fibra soluble, vitaminas A y D y minerales como fósforo y calcio.

Ingredientes para 4 porciones

3 manzanas sin semillas y sin piel cortadas en finos gajos, 2 peras grandes sin semillas y cortadas en finos gajos, 2 sobres de gelatina sin sabor, 1/4 taza de agua fría, 4 cucharadas de queso blando desnatado para untar, 1 cucharadita de canela, edulcorante a gusto, y unas gotas de esencia de vainilla.

Para la preparación

Colocar en una olla, agua y perfurmarla con la canela y la esencia de vainilla, para luego agregar las manzanas y las peras hasta que las mismas se tiernicen, pero sin que se desarmen, retirar del fuego y endulzar con edulcorante. Luego dispondremos de los gajos de las frutas en una fuente intercalándolos y agregaremos la gelatina sin sabor disuelta previamente en agua. Llevamos a frío hasta que solidifique y cortamos en porciones individuales. Para decorar agregaremos un copete de queso blanco desnatado batido con esencia de vainilla y endulzado con edulcorante.

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Los betacarotenos son componentes que se encuentran presentes en aquellos alimentos de color rojo, anaranjado, amarillo y verde, y es un tipo de fitoquímico que en carga justamente de darle la coloración a éstos alimentos.

Nutricionalmente  ayudan a incorporar defensas a nuestro organismo, estimulando las células del sistema inmunológico, y disminuyen las posibilidades de contraer algún tipo de cáncer como el de esófago, poseen una alta acción antioxidante en el organismo y retrasan el envejecimiento prematuro de los tejidos, las membranas y las células

Están presentes en frutas y hortalizas, como el melón, el mango, el durazno, el damasco, las zanahorias, tomates, pimientos, el brócoli, la calabaza  y el repollo colorado entre otros y para aprovechar mejor los betacarotenos, es necesario, consumirlos cocidos.

Para implementarlos en un día de dieta os proponemos:

• Desayuno: Infusión con leche desnatada + dos tostadas de pan, lacteado y una cucharada de mermelada diet de damascos o duraznos.
• Media mañana: Dos mitades de peras al natural, o una pera en compota.
• Almuerzo: Ensalada de tomates cherry con repollo colorado y repollo blanco+ pescado con cebollita de verdeo saltada al horno, una manzana de postre.
• Merienda: Yogurt desnatado con granola de cereales.
• Media tarde: Infusión + barra de cereales.
• Cena: Arroz integral con vegetales ( brócoli, dados de calabaza, pimientos y tomates cherry) + ensalada de zanahorias ralladas + postre de leche diet.

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La piña es una fruta deliciosa de origen tropical que posee muchos beneficios para la salud cuando la incorporamos a nuestra dieta diaria, pertenece a la familia de las bromelias, y es  una especie de fruto espinoso, de piel rugosa que posee una pulpa color amarillo firme y de sabor agridulce, lo que la permite incorporar en diferentes platos, ya sean postres y dulces como platos salados.

Es una fruta que se puede comer fresca, cortada en rodajas, o cubos y agregarlo a la ensalada de frutas, como también en entradas y zumos o salsas.

La piña es una fruta ideal para favorecer la absorción del hierro, regular el tránsito intestinal y favorecer nuestro sistema inmunológico, es rico en fibras, y solamente nos aporta unas 50 calorías en 100 gramos de la fruta. Todos sus beneficios se deben a que es una fruta rica en hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas vegetales en poca cantidad, y vitamina C y vitaminas del complejo B en alto grado.

Es una fruta rica en minerales como potasio, magnesio y fitoquímicos que ayudan a mejorar todos los procesos orgánicos que nuestro cuerpo necesita.

No dejes de consultar con tu especialista de confianza cuales son las cantidades recomendadas de ésta deliciosa fruta para incluirla en vuestra dieta.

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El durazno es una fruta que pertenece a la familia de las rosáceas, es originario de China y posee una ria cáscara suave que es comestible al igual que su pulpa. De exquisito sabor dulce se lo puede consumir solo como postre, en compotas, ensaladas de frutas y tartas o tortas.

Nos aporta nutricionalmente hidratos de carbono, proteínas, fibras y tiene aproximadamente entre unas 50 a 70 calorías por unidad. Por otro lado es rico en vitaminas del complejo B y vitamina C en menor cantidad que los cítricos. Además nos aporta minerales, como potasio, magnesio, y fitoquímicos, que son muy saludables, como la buteína, zeaxantina, criptoxantina y betacarotenos.

Es una fruta que cuando la consumimos, cuida la salud de nuestros ojos, neutraliza los efectos de los radicales libres, y es ideal para implementarla en cualquier tipo de dieta, ya que colabora por su bajo contenido en grasas y calorías, no solamente con la pérdida de peso, sino que cuida y previene enfermedades del tipo cardiovascular.

Es una fruta que tiene muchas variedades, pero los de más aportes nutricionales son aquellos de color amarillo, se recomienda comprarlos en su punto justo de maduración y se los puede mantener entre 2 y 4 días en la nevera, ya que por ese tiempo conservan todos sus aportes de nutrientes.

Si bien la cantidad indicada para consumir dependerá mucho de cada persona, lo ideal es comer 2 a 3 porciones por día o incluirlo 3 veces a la semana en alguna preparación, o como fruta de postre, luego de las comidas.

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La ciruela es una deliciosa fruta que como el resto posee enormes beneficios para la salud, la misma proviene del árbol que tiene el mismo nombre, y es de forma redondeada, de un tamaño mediano, con una pulpa interior agridulce. Las ciruelas que existen son de diferentes variedades, rojas, amarillas, y se las puede consumir tanto frescas, como disecadas o en pasas.

Son excelentes para favorecer la salud visual, y mantener la salud cardiovascular, además es un muy buen alimento para contribuir al mantenimiento de nuestras funciones cerebrales. Todas éstas propiedades, se las confieren su riqueza en nutrientes, ya que las mismas poseen un bajo contenido calórico, unas 60  calorías por unidad, dependiendo de su tamaño.

Las mismas contienen hidratos de carbono, proteínas vegetales en poca cantidad, fibra, y son ricas en vitamina A y del complejo B. Así mismo nos aportan entre muchos de otros nutrientes fitoquímicos, como fenoles, entre los cuales hay que destacar al ácido cafeico, que es el que le otorga sus propiedades saludables para cuidar la salud visual y de nuestro corazón, y las antocianinas, que en su mayor parte se encuentran presentes en las ciruelas de piel roja, que ayudan significativamente al funcionamiento correcto del cerebro y cuidan y protegen nuestro sistema inmunológico.

No dejes de incluirlas en tus platos, se las puede utilizar tanto en preparaciones saladas como dulces y son ideales para cualquier tipo de dieta.

Foto: Gracias a Oliver.

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La piña  es una de las pocas frutas que podemos decir que poseen calorías negativas, dado que se necesitan muchas calorías para su digestión y esa simple propiedad la transforma en un alimento básico que no debe faltar en las dietas adelgazantes.

De un delicioso aroma y sabor, la piña posee al mismo tiempo excelentes propiedades diuréticas ya que posee bromelina y asparagina que colaboran con el riñón haciendo que el mismo funcione correctamente y mejore la retención de líquidos depurando el organismo, además contiene gran cantidad de fibras permitiendo un mejor parasitismo intestinal y estimulando la eliminación de las toxinas que el cuerpo no necesita.

Esta misma propiedad le confiere sensación de saciedad ya que es rica en agua que combinada con la fibra evita el exceso de hambre y los desbordes alimentarios en casos de ansiedad.

Se la puede consumir como fruta, acompañando platos o bien en infusión, que para aprovechar mejor todos sus beneficios adelgazantes, se deben incorporar en la dieta unas 3 a 4 tazas de té piña, complementados con una dieta hipocalórica y actividad física a diario.

Para preparar una saludable infusión de piña, deberemos hervir en un litro de agua una rodaja de piña con un clavo de olor hervir durante 5 minutos y dejar reposar durante 15 minutos, a ésta infusión de le puede agregar cualquier tipo de té que sea de vuestro agrado, filtrar y beber, fría o caliente endulzada con edulcorante.

Foto: Gracias a McDonald

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Muchas son las personas que padecen de estreñimiento, y eso se ve reflejado en su estado de ánimo y el mal funcionamiento de su organismo, por eso la alimentación resulta un pilar fundamental a la hora de mantenernos saludables, no solamente para mantener el peso, sino también nuestra vitalidad.

Hay alimentos que naturalmente nos pueden ayudar a regularizar el organismo, entre ellos las frutas frescas, disecadas, los frutos secos, las hortalizas, las verduras y legumbres, ya que son muy ricas en fibra, la cual ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

Muchos alimentos sobresalen por su gran contenido de fibras y son muy útiles, en éstos casos, acá os dejamos algunos ejemplos para que elijas aquellos que son de vuestra preferencia y los puedas implementar en la alimentación diaria.

• Las alcachofas poseen 9 gramos de fibra cada  100 gramos.
• Los frutos del bosque como frambuesas, grosellas y moras, entre unos 6 a 7 gramos de fibra cada 100 gramos.
• La naranja entre 8 a 10 gramos de fibra cada 100 gramos, y el resto de las frutas frescas ronda entre los 3 a 5 gramos de fibra cada 100 gramos.
• En el grupo de los frutos secos, las almendras, los piñones, las avellanas , nueces etc., y las frutas disecadas, como las ciruelas pasas, los orejones, uvas, e higos secos, hay una alta concentración de fibras, pero se deben consumir moderadamente, por su alto contenido concentrado ya sea de azúcar como de calorías en el caso de los frutos secos.
• Un puñado de frutos secos aporta entre 3 a 5 gramos de fibras, al igual que las frutas disecadas.

Foto: Gracias a mtcarlson

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Los postres son una verdadera tentación, pero no por estar haciendo dieta debemos sacrificar aquellos sabores que son de nuestro agrado, por eso aquí os proponemos una exquisita receta de peras a la sidra, que se puede disfrutar saludablemente.

La misma cuenta con un aporte calórico de 80 calorías por porción, y además nos ofrece hidratos de carbono, fibra, vitaminas del complejo B, betacarotenos, vitaminas C y potasio.

Ingredientes para 4 personas

4 peras en su punto justo de maduración, la piel de una naranja rallada, 2 cucharadas de pasas de uvas sin semillas, 1 vaso de vino, 1 clavo de olor y una cucharadita de esencia de vainilla.

Para la preparación

Comenzaremos pelando las peras cuidadosamente y dejándoles el cabo, para luego colocarlas en una olla y las cubriremos hasta la mitad con agua, paso siguiente, agregamos a la preparación el vaso de sidra, y la mitad de la ralladura de naranjas, el clavo de olor y tapamos el recipiente cocinando hasta que las peras se tornen tiernas pero que no se rompan, retiramos del fuego y agregaremos a la preparación las pasas de uvas sin semillas. Para presentar colocamos las peras en una fuente con su jugo y conservamos en la nevera durante 1 hora y media por lo menos. Luego al servirlas decoramos con el resto de la ralladura de naranjas.

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