Recetas de purés bajos en calorías

pure de patatas

Incluir en el alimento diario una ración de puré no sólo acompaña a las comidas sino que aporta buenos nutrientes y se puede elaborar de diferentes maneras y con distintos ingredientes según el gusto de cada persona.

Puré de espinacas (200 kcal. por porción)

Ingredientes:

75 grs. de puré de patatas deshidratado.
250 grs. de espinacas congeladas.
1 cebolla.
2 fetas de jamón.
2 cubitos de caldo de verduras bajas calorías.
1 cucharada de aceite.

Modo de elaboración:

Picar finamente la cebolla y rehogarla en una sartén con aceite hasta que se tiernice. Incorporar las espinacas ya descongeladas y escurridas, y rehogar 5 minutos más. Diluir los cubitos de caldo en 1 litro de agua caliente y echar en forma de lluvia el puré de patatas deshidratado, luego las espinacas y remover bien hasta que ebulla. Retirar del fuego y pasar por la batidora. Dejar entibiar unos minutos y servir en platos individuales decorando con unas tiras de jamón y acompañarlo con carne magra.

Puré de patatas con perejil(200 kcal. por porción)

Ingredientes:

500 grs. de patatas.
media taza de leche desnatada.
1 cucharada de margarina vegetal bajas calorías.
sal.
2 ramitas de perejil picado.

Modo de elaboración:

Pelar y cortar en rodajas las patatas. Cocinarlas en una olla con abundante agua y sal. Escurrirlas y pisarlas con un tenedor o pisapatatas, agregarles la leche, la margarina vegetal, el perejil picado, sal y remover hasta conseguir una consistencia cremosa. Servir y acompañar con carne magra.

Foto: Gracias a inuyaki.com