Consejos para cocinar la carne de pollo

La carne de pollo ocupa un papel muy importante con respecto al agregado de proteínas que posee para el organismo humano.

Su ingesta es adecuada para la elaboración y constitución de hormonas y fermentos, restauración de tejidos, anemias y desórdenes hepáticos, además beneficia el crecimiento y desarrollo.

A la hora de comprar un pollo se deben elegir los que tienen un tamaño y un peso mediano, su carne debe ser tierna, su piel lisa, sus patas delgadas y relucientes. Tener cuidado con los que vienen empaquetados, evitar los que tienen la piel amarilla y procurar que estén bien congelados.

Estos son algunos consejos para tener en cuenta al momento de cocinar carne de pollo:

• Deshuesarlo con un cuchillo filoso.
• Para freír las piezas se debe utilizar abundante aceite así quedan crujientes.
• Para cocinarlo al horno el mismo debe estar caliente así se cocina y se dora mejor.
• Si el pollo se va a servir caliente se debe cortar con cuidado para que no se destroce.
• Si el pollo se va a servir frío se le debe quitar previamente la piel para que no caiga pesado al estómago.
• Si el pollo se cocina entero lo recomendable es cruzarle las patas y atarlo.
  

Con las sobras del pollo se pueden hacer caldos, sopas, ensaladas, etc.

Foto: Gracias a futurestreet

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