Recetas dulces para celíacos

recetas dulces

Como todos sabemos, la celiaquía no es una enfermedad contagiosa pero sí llevadera si se realiza a conciencia no consumiendo los alimentos y productos que posean gluten. A continuación le ofrecemos dos recetas dulces para saborear en cualquier momento del día.

Recetas dulces: Tarta de chocolate

Esta es una de las recetas dulces, debido a que el chocolate es muy acogido en todo el mundo.

Ingredientes:

  • 300 gr. de azúcar.
  • 200 gr. de mantequilla.
  • 150 gr. de chocolate.
  • 250 gr. de harina de maíz.
  • 150 gr. de harina de arroz.
  • 6 huevos frescos.
  • 6 cucharaditas al ras de polvo para hornear (leudante).
  • 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Pisar la manteca y mezclarla con el azúcar, incorporar de a poco las 6 yemas de huevo y seguir batiendo hasta formar una pasta cremosa. En un recipiente aparte derretir el chocolate a baño maría, dejar entibiar y agregar a la mezcla. Después integrar las harinas, el polvo para hornear  y la sal bien tamizados. Batir las 6 claras de huevo a punto nieve e incorporarlas a la preparación. Verter en un molde enmantecado y enharinado.  Llevar a horno bien caliente y después bajar a mínimo durante 50 minutos. Retirar, desmoldar y dejar enfriar.

Recetas dulces: Tarta de manzanas

Ingredientes:

  • 5 manzanas frescas.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 700 gr. de ricota dietética.
  • 3 claras de huevo.
  • ralladura de limón a gusto.
  • edulcorante líquido a gusto.
  • esencia de vainilla a gusto.

Modo de preparación:

Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas, cocinarlas en una olla con un poco de agua, escurrirlas, dejarlas enfriar, incorporar el edulcorante y la canela, y luego mezclar. Para realizar la masa, mezclar en un recipiente la ricota dietética con la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el edulcorante líquido y las 3 claras de huevo.

Luego colocar la masa en una tartera cubriendo bien la base y los costados (apartar un poco para cubrir después), agregar la preparación de las manzanas en el centro y esparcirla con una cuchara. Cubrir con la masa restante, llevar al horno y cocinar a 180ºC durante 40 minutos. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente o en heladera hasta su consumo.

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Foto: Gracias a wheany y chispita_666

Por Poli

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